Klassisk humus
Her har du en vegetarisk basker med den helt klassiske smag af kikærter, tahin og spidskommen. Humus er god i alle mulige sammenhæng – som pålæg eller som cremet tilbehør.
Ingredienser
2 ds kogte kikærter (ca. 2×230 g.)
2 fed hvidløg
2 tsk spidskommen
1 tsk cayenne
1 tsk salt
½ tsk peber
1 spsk citronsaft
2 spsk tahin
½ dl rapsolie
Sådan gør du
- Dræn kikærterne
- Pil hvidløgene og kvas dem med siden af en kniv – gem skallerne til grøntsagsfond
- Kør det hele i en blender og tilsæt 1 spsk koldt vand – det giver en dejlig lind humus
- Smag til
