Sådan gør du

• Sæt berlottibønnerne i blød natten over
• Kassér vandet og kog bønnerne 45-60 min – meget gerne i en grøntsagsfond, så er du foran på smag
• Hak/blend hvidløg, løg, gulerødder, soltørret tomat og blegselleri til en homogen masse og steg af i en stor bredbundet gryde med lidt olivenolie.
• Tilsæt tomatpuré og balsamicoeddike og lad gryden brænde en anelse på i bunden mens du rører kraftigt med en grydeske.
• Hak/blend de kogte bønner til en homogenmasse, de må stadig gerne have lidt bid, og hæld dem i gryden, steg videre et par min.
• Tilsæt krydderier og flåede tomater og lad det stå og simre min. ½ time. Smag til.
• Bechamelsauce
• Smelt smør i en gryde ved middelvarme
• Rør melet sammen med det smeltede smør, det må meget gerne brunes let
• Tilsæt mælken lidt efter under omrøring og lad saucen tykne under opkogning. Smag til med muskatnød og s/p
• Samling af lasagnen
• Smør et stort fad (eller 2 mindre) med olivenolie
• Læg lasagneplader, tomat-bønnesauce og bechamelsauce lagvis 3 gange og slut af med revet ost og lidt rasp på toppen.
• Bag i ovnen 180 gr ca 45 min. Lidt længere tid hvis du starter i en kold ovn. Lasagnen er færdig når pastapladerne er møre.
• Tag lasagnen ud af ovnen og lad den trække mindst 10 min. – den bliver bedre jo længere tid den får lov til at trække.