Kartoffelsalat med karrydressing, asparges og radiser
Ingredienser
1½ kg kogte kolde kartofler
1 bdt. grønne asparges
5 store radisser
Grønne salat blade
½ dl ristede solsikkekerner
- Karrydressing
½ dl mayonnaise
½ dl yoghurt produkt
2 tsk karry
1 tsk gurkemeje
½ tsk sirup
Salt og peber
Sådan gør du
- Skær de kolde kogte kartofler i skiver ca ½ cm tykke.
- Bræk enderne af aspargeserne og gem dem evt til suppe eller aspargesolie.
- Snit de rå asparges i skiver på et par mm.
- Riv eller snit radisserne i tynde strimler.
- Rør karrydressingen og smag den til, vend den da med kartoffelskiverne.
- Byg salaten op med grøn salat, karrykartoflerne, asparges, radiser og ristede solsikkekerner.
