Skip to content

No results

Hjem
Indhold
- Opskrifter
Om MerGrønt

SOMMER

bladgrønt, Småretter, spinat, Tilbehør, tomat

Pandestegte løg, tomater og spinat

Pandestegte_loeg,_tomater_og_spinat

Fyldige retter

Cremet aubergine pasta med portobellosvampe

Cremet_aubergine_pasta_med_portobellosvampe

gulerødder, Tilbehør

Pesto af gulerodstoppe

Gulerodstoppe

Deller og bøffer, Småretter, squash, tomat

Squashpandekager med basilikum og citron

Squashpandekager

asparges, Grønt pålæg, Tilbehør

Spread med stegte grønne asparges

Spread_med_stegte_groenne_asparges

asparges, Småretter

Grønne asparges med citroncreme

Asparges_med_citroncreme

Småretter

Salat med stegt fennikel

Salat_med_stegt_fennikel

asparges, bladgrønt, kartofler, radiser, Småretter

Kartoffelsalat med karrydressing

Kartoffelsalat_med_karrydressing_asparges_og_radiser

asparges, Småretter

Perlebyg og grillede asparges

Perlebyg_aspargessalat

asparges, Gode rester

Aspargesolie

Aspargesolie

Rodfrugter, Småretter

Hasselback-rødbede

Hasselback_roedbede

Rodfrugter, Småretter

Braset kartoffel og porre

Braset kartoffel og porre

No results

BRØD BÆLGFRUGTER BØNNER EFTERÅR FAVORITTER FORÅR KAGE KIKÆRTER KÅL LINSER RODFRUGTER SOMMER VINTER

mergroent

Kartoffel-ramsløg tortilla med grønne linser. D

Kartoffel-ramsløg tortilla med grønne linser.

Det er bare med nyde ramsløgene, mens de er lige til at hente ude i naturen. Jeg er heldig at have MASSER af ramsløg tæt på hvor jeg bor :-)

Så er det bare med at prøve sig frem med hvordan alle de dejlige ramsløg kan bruges.

Prøv f.eks. at lave denne velsmagende og næringsrige tortilla.

#ramsløg#kartofler#vegetarisk

Du kan også se flere opskrifter med ramsløg på mergroent.dk

Sprøde jordskok fritter med estragon. Stegte jor

Sprøde jordskok fritter med estragon.

Stegte jordskokker med estragon er en super delikat kombination af jordskokkens nøddeagtige smag og estragons lette, anisagtige aroma.

Når jordskokkerne steges, udvikler de en dejlig karamelliseret smag, der her suppleres rigtigt godt af estragonens krydrede friskhed .

Se opskriften her eller på www.mergroent.dk

#jordskokker#estragon#fritter#vegetarisk#plantebaseret

Rødbede-falafler. Knasende sprøde rødbede-falaf

Rødbede-falafler.
Knasende sprøde rødbede-falafler lavet på tørrede kikærter.

Falaflerne her er med smag og ikke mindst den smukke farve fra rødbede.
Se opskrift ➡

Falafler kan laves med fyld af mange forskellig slags grønt, så prøv dig frem med hvad du har i køleskabet.

#falafler#rødbedefalafler#rødbede#plantebaseretmad#vegetarisk#bælgfrugter#planteprotein

Se mere på www.mergroent.dk

Kikærte karry salat.

Spis endelig også
dine bælgfrugter som pålæg.
Her har du en skøn karry salat med rødløg og dild.

Ingredienser:
-2 karton kogte kikærter (á ca 240 g)
-2 mellemstore rødløg
-4 store spsk mayonnaise
-2 tsk karry
-2 tsk gurkemejepulver
-1 tsk salt
-½ tsk peber
-1 tsk citronsaft
-En håndfuld dild

-Dræn kikærterne
-Hak rødløg i en blender
-Tilsæt resten i blenderen og blend et kort stykke tid. Kikærterne skal stadig have struktur og bid.

Juster evt. konsistensen med mayonnaise og smag til.

Se meget mere på www.mergroent.dk

#bælgfrugter #kikærter#vegetarisk #plantebaseretmad #pålæg #spread

Miso-løg sauce med kål og ristet sesam. Løg og

Miso-løg sauce med kål og ristet sesam.

Løg og porrer simrer i miso og en hurtig fond, kogt på løgskaller og porrerester.
Smag med smag på👌

Jeg vil til at lave sauce noget oftere.
Uanset hvor meget jeg elsker at fylde tallerkenen med en masse forskellige småretter, er der bare noget dejligt komfortabelt over en god sauce til at binde det hele sammen til én ret.

Jeg vendte saucen her sammen med kål, linser og ris. Og på den måde blev det til en skøn ret i sig selv.

Se opskriften på www.mergroent.dk

#vegetarisk#løg#porre #miso#plantebaseretmad

Postej med kindneybønner. Skru op for dine bælgf

Postej med kindneybønner.
Skru op for dine bælgfrugter og brug dem som pålæg.

Dette er faktisk mere en “ej-postej” og er lavet på kidneybønner. Smagen og konsistensen minder til gengæld lidt om den folkekære leverpostej, og kan nydes med det samme gode tilbehør som f.eks. agurk og syltet grønt.

Se den nemme opskrift 👉
Blend det hele til en homogen masse og smag til.

Tamarind er en af grundingredienserne i HP sauce og Worcestershire sauce.
Har du ikke en grønthandler i nærheden, hvor der kan købes tamarind paste, kan en dé to saucer bruges til at smage til med.

Find mere grønt pålæg på
www.mergroent.dk

#kidneybønner#bælgfrugter #postej#vegetarisk#veganskt#pålæg#plantebaseret #plantebaseretmad

Sød kartoffel-mos med sorte bønner og æble.

Søde kartofler overrasker mig næsten hver gang i hvor anderledes fantastisk de smager.

Her får den lige en ekstra tand på smagsoplevelsen i godt selskab med ingefær, æble og sesam.

De sorte bønner er med til at gøre retten proteinrig og mættende.

Mosen er dejlig både varm og kold, så brug den også som dip eller pålæg.

www.mergroent.dk

#vegetarisk #vegansk #sødekartofler #planteprotein#plantebaseret #pålæg

Stegte beder med belugalinser, feta og masser af m

Stegte beder med belugalinser, feta og masser af mynte.

Det her er en frisk, sødmefyldt og mættende vintersalat.

Egentlig gør jeg mig ikke så meget i opskrifter på salat. Det er oftest en lille sat sammen af hvad der er på lageret.

Men nogle gange fortjener salaten alligevel at blive videregivet :-)

De fleste rodfrugter udvikler en fantastisk aromatisk sødme under tilberedningen , ligesom bederne her.
Så har du f.eks. en rest stegte pastinakker, persillerødder eller gulerødder så gør de sig det også godt i salaten her.

Se meget mere på www.mergroent.dk

#beder#vegetarisk #plantebaseretmad#rodfrugter#vintersalat

Grønkålspesto med parmesan og ristede solsikkeke

Grønkålspesto med parmesan og ristede solsikkekerner.

Her er en nem og lækker måde at få indtaget en masse af den gode grønkål.

Den kan f.eks bruges her:
- med pasta
- med kogte bønner
- med stegte grøntsager
- rørt i kartoffelmos
- som dip

se meget mere på www.mergroent.dk

#grønkål #pesto#vegetarisk #plantebaseretmad

Grøntsagsfond på skræller og rester. Når jeg

Grøntsagsfond på skræller og rester.

Når jeg ordner grøntsager i løbet af ugen, gemmer jeg skræller og ender i en bøtte i køleskabet.
Når jeg så har en vis portion, koger jeg en dejlig og smagsgivende grøntsagsfond på de gode rester.

Brug fonden til f.eks. suppe, sauce eller til at koge bønner/linser/korn i. Så har du et dejligt forspring på smagen.

Gode smagsgivere til din grøntsagsfond kan f.eks. være resterne fra: porre, løg, hvidløg, blegselleri, knoldselleri, pastinak, persillerod, gulerødder, krydderurter, peberfrugt, tomat.

(brug ikke rødløg eller rødbede)

I dag så min fond sådan her ud:
-gulerods ender
-blegselleri ender
-løgskaller - også hvidløgsskaller
-enderne af et bundt timian
-et par laurbærblade (for mere aroma)
-et par peberkorn

Sådan gør du:
Skyl for at fjerne de værste jordrester.
Dæk med vand i en gryde.
Kog op, sluk og lad trække ½times tid.
Sigt derefter og du har en skøn smagsgiver til dine retter.

#grøntsager#vegertarisk#ingenmadspild#plantebaseretmad

Hasselback pastinakker 🤗 Se flere opskrifter p

Hasselback pastinakker 🤗

Se flere opskrifter på www.mergroent.dk

#vegetarisk #rodfrugter #plantebaseretmad

Frikadeller med linser, der minder pænt meget om

Frikadeller med linser, der minder pænt meget om en traditionel frikadelle i smag og konsistens.

Jeg er selv ret vild med en god delle. Og nu hvor det er jul skal linsefrikadellen da med på julebordet .

Se opskriften her eller på www.mergroent.dk

#vegetarisk#grønmad #bælgfrugter#linser#klimavenligmad #plantebaseretmad

Seneste indlæg

Mergrønt lukker ned d.3/2/25, så gem de opskrifter du skal bruge :-) 06/12/2024
Miso-løg sauce med kål med ristet sesam 06/02/2024
Hasselback pastinakker, mos og svampesauce 04/01/2024
Krydret dadelkage med brændte mandler 07/12/2023
Omelet med palmekål og syrlige løg 05/11/2023

Copyright © 2024 - MerGrønt